Cibule je základní potravinou, bez které se neobejde žádná hospodyňka při přípravě nejrůznějších pokrmů. Někteří lidé si tuto zeleninu přímo pěstují, a poté skladují i v zimě, jiní tuto možnost nemají a kupují si ji nejčastěji v supermarketech. Jelikož je cibule snad nejvyužívanější zeleninou v kuchyni, většinou si nakoupíme větší zásobu. Její skladování má ovšem svá úskalí a nezřídka se stane, že jsme nuceni část zásob vyhodit, protože se jednoduše zkazí nebo vyklíčí.

Základem je správný výběr cibule

Pokud kupujete cibuli v obchodě, doporučujeme každý kus pořádně ohmatat. Cibule musí být pevná, maximálně tvrdá a mít uzavřenou slupku. Všímejte si jakýchkoliv trhlinek na povrchu. Ty jsou totiž známkou snížené kvality. Pokud si takovéto kusy přinesete domů, co nejdříve je zpracujte.

Jak cibuli skladovat

Cibuli skladujte na suchém a tmavém místě. Důležité je také dobré větrání. Pokud ji skladujete v plastových bedýnkách, musí být vzdušné. Ideální je zavěsit koupenou cibuli přímo v síťce, v níž se prodává. Takto už nemusíte řešit otázku větrání. Nezapomeňte samozřejmě pravidelně jednotlivé kusy kontrolovat a ty špatné rovnou vyhoďte. Nikdy neskladujte cibuli například v lednici. Jednak z hlediska vlhkosti, a navíc by od ní mohly načichnout i ostatní potraviny.

Foto: Pixabay

Co když cibule klíčí

Klíčení je u cibule, podobně jako u brambor samozřejmě nežádoucí záležitostí. Zmírnit klíčení můžete tím, že ji nebudete skladovat poblíž brambor, česneku nebo jablek. Obsahují totiž ethen, který urychluje zrání. Než se vám podaří naklíčené kusy zkonzumovat, vezměte si čtyři kusy těch nejhezčích a zasaďte je do květináče. Použít můžete i misku a cibuli do ní vložte tak, aby její spodní část byla ponořená ve vodě. Vytvoří se kořínky a cibule se následně zazelená. Narostlou nať můžeme pak postupně odkrajovat a použít například na chléb namazaný máslem nebo do polévky. Pokrmy tak skvěle dochutíte a získáte neocenitelné vitamíny.

Zdroje info: https://www.nasezahrada.com/kazi-se-vam-koupena-cibule-skodam-lze-jednoduse-predejit/, https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jak-skladovat-cibuli-30000404.html

Náhledové foto: Pixabay