Zděnou, dřevěnou nebo plechovou? Rozdělení domácích udíren dle materiálu

Domácí uzené maso nebo sýry patří mezi delikatesy, které si člověk rád dopřeje. A není se čemu divit. Jejich chuť je zcela unikátní a rozhodně stojí za to. Pokud máte zahradu, určitě vám nebrání nic v tom, abyste si pořídili novou udírnu, se kterou vše zvládnete bez jakýchkoli obtíží. Musíte ovšem vybrat tu správnou. Orientovat byste se měli především podle materiálu, z něhož bude konkrétní model vyroben. Jaké jsou tedy alternativy?

Zděné udírny jako klasika

Když přijdete někam na vesnici, nejspíše se na zahradě setkáte se zděnou udírnou. Půjde o hezký malý zděný domeček, ze kterého se občas kouří. Zděné domácí udírny jsou vynikající v tom, že dokážou dokonale akumulovat teplo a disponují vcelku vysokým objemem. Když už se tedy udí, tak ve velkém. Počítat je ale třeba s vcelku nákladnou a zdlouhavou stavbou. Stejně tak udírnu nikam nepřenesete, jste závislí na jednom jediném místě.

Domácí udírna: Zdroj obrázku udírny.cz

Dřevěnou udírnu je třeba kontrolovat

Jakousi přírodní variantou domácí udírny je dřevěná. Vyznačuje se solidní izolací a zajímavým vzhledem. Počítat je ovšem zapotřebí s tím, že udírnu budete muset udržovat, aby vypadala dlouho hezky. Jinak je nutné dávat během uzení velký pozor. Při vysokých teplotách se dřevěná udírna může vznítit a s ní i další věci, které budou kolem.

Plechová udírna jako optimální kompromis

Přesně tak. Konkrétně se vyplatí sázka na nerez. Tuto udírnu poměrně rychle a jednoduše roztopíte. Především u elektrických verzí se jedná o skutečně expresní záležitost. Teplota vám navíc nebude nijak výrazně oscilovat mezi různými hodnotami. Oproti zděným mají sice tyto modely poněkud nižší objem, nicméně většinou je dostačující. Rozhodně se vyplatí zvolit udírnu dvouplášťovou, jež se dá bez problémů využívat i ve větší zimě.

Domácí udírna: Zdroj náhledového obrázku udírny.cz