Výroba domácích těstovin snadno a rychle
Spaghetti, farfalle, penne, fusilli, tagliatelle, tortellini, lasagne, caseracce, silatelli… Sušené těstoviny se do našich obchodů hrnou v mnoha tvarech a podobách, v běžné i bezlepkové variantě, a tak si možná říkáte, proč se s jejich výrobou trápit doma? Vždyť ty koupené stačí jen chvíli povařit v osolené vodě a oběd je hotový. Ale úsilí vynaložené nad linkou se rozhodně vyplatí, protože domácí kuchyně zkrátka vždy zvítězí nad polotovary. A navíc, jakmile ovládnete základy, budete moci začít experimentovat.
Jaké ingredience se vám budou hodit?
Základem je samozřejmě mouka (buď obyčejná hladká, semolinová nebo mouka typu 00), vejce, sůl, a dále olivový olej, který vám pomůže těsto spojit. Některé recepty vyžadují přísad více, a samozřejmě si můžete na vlastní popud pohrát s chutěmi a barvou těstovin. Vaření vás tak bude bavit, a jestli máte doma malé děti, určitě jim uděláte radost hned dvakrát. Pro tento účel skvěle poslouží červená řepa, kurukuma, inkoust z kalamárů, špenát, různé bylinky, chilli vločky, rajče a paprika.
Jaké kuchyňské pomocníky zapojit?
Našim maminkám možná stačilo dřevěné prkénko, váleček na těsto a nůž, my dnes ale máme k ruce celou řadu zlepšováků, které nám usnadní práci a ušetří čas. Použití kuchyňského robota s nejrůznějšími nástavci přímo určenými na těstoviny, kráječi, válečky a tvarovacími nástavci z přípravy domácích těstovin učiní zábavnou a nenáročnou činnost. Mechanický stroj na těstoviny za vás může i rozválet uhnětené těsto. Namísto míchání vídličkou zase zapojíte tzv. food processor. A kde je nasušit? Jasně, klasikou je plech na topení, vy si ale můžete pořídit elegantní dřevěný sušák na těstoviny, který se stane designovým doplňkem kuchyně.
Příprava těstovin v kostce
Když máte k ruce kuchyňského robota, k výrobě domácích těstovin vám postačí několik snadných kroků:
1. Zvolené ingredience vložíte do mísy.
9. A nyní už můžete začít sušit, doporučená doba je minimálně půl hodiny.
Než vám popřejeme dobrou chuť, zbývá ještě poslední tip na závěr: až budete hledat vhodného kuchyňského pomocníka, rozhodně si prohlédněte Kenwood příslušenství. Roboty téhle značky si poradí s každým z výše zmíněných kroků.
Bydlení mě baví. Rád se s vámi podělím o své zkušenosti.
