Pojem recyklace jistě znáte všichni. S termínem upcyklace se možná setkáváte poprvé. I když název zní moderně, nejedná se o nic jiného než o snižování množství odpadu z potravin, který lze ještě v kuchyni využít, a dokonce může i skvěle chutnat. V současné době je velkým ekologickým problémem plýtvání potravin. Jejich upcyklace je nejen prospěšná, ale může být i zábavná.

Potravinami zbytečně neplýtvejte

Nejčastějším přebytkem, který vzniká při vaření, jsou bezesporu slupky. Ať už se jedná o ty bramborové, slupky z kořenové zeleniny nebo z citrusových plodů, všechny většinou skončí v odpadkovém koši. To je ale velká škoda. Například ze slupek z mrkve a petržele připravíte silný a chutný vývar. Bramborové slupky můžete rozložit na plech a vložit do trouby. Upečete si tak zdravé bramborové lupínky. Před použitím slupek je nezapomeňte pořádně omýt.

Citrusové slupky provoní domov

Zima je sezónou citrusových plodů, které jsou bohaté na vitamíny. Slupky z nich se dají také jednoduše ještě využít.Stačí je nasušit, rozložit do misky a tím krásně provoníte interiér. Vyrobit si můžete také domácí ekologický čistící prostředek. Poradíme vám, jak ho připravit. Do velké zavařovací sklenice nacpěte slupky z citrusů a zalijte octem, aby byly úplně ponořené. Směs nechte louhovat tři týdny. Během této doby, můžete do sklenice přidávat další slupky. Po uplynulé době roztok sceďte a nalejte do nádoby s rozprašovačem. Pokud chcete mít intenzivnější vůni, stačí přidat pár kapek esenciálního oleje. Čistící prostředek můžete použít pro dezinfekci povrchů v koupelně i kuchyni.

Foto: Pixabay

Z upcyklovaného pečiva se vaří pivo

Každý den v obchodech zůstávají přebytky bílého pečiva, které mnohdy končí v odpadu. Nezávadné pečivo se dá využít k výrobě piva. Zdá se vám to divné? Někteří sládci to opravdu umí. Pečivo totiž dokáže nahradit část sladu.

Upcyklace je v potravinářství již běžně využívaným postupem. Věříme, že tímto článkem jsme vás inspirovali k tomu, abyste co nejméně plýtvali potravinami. Ušetříte tím nemalé finanční prostředky, a přispějete tak ke zlepšení životního prostředí.

Zdroje info: www.ireceptar.cz, www.bezpecnostpotravin.cz

Náhledové foto: Pixabay