Vejce chutná nejlíp třetí den po snesení

Milujete vajíčka? Jasně, aby ne, vždyť se jedná doslova o delikatesu. Navíc vajíčka představují vynikající zdroj bílkovin. mnohé dezerty a pokrmy by bez vajec nestály za nic. Co všechno taková vajíčka obsahují? na to se podíváme právě v tomto článku. Nezapomeneme se přitom soustředit ani na to, kdy je vejce nejlepší. Jak již bylo naznačeno, ideální doba je třetí den poté, co je sneseno.

Skvělá zásobárna nejen bílkovin

Co tedy vlastně vejce obsahují? Především se jedná o:

• bílkoviny,
• kvalitních tuky,
• riboflavin,
• selen,
• vitamíny,
• živiny.

Upozornit je zapotřebí také na karotenoidy, železo a vápník. To vše se ukývá ve žloutku. Jinak jsou vejce také zdrojem zeaxantinu a luteinu či leucinu.

Vejce naměkko: Zdroj obrázku Pixabay.com

Podíl žloutku a bílku

Tak ten je poměrně zajímavý. Žloutek tvoří celkem třetinu likvidní váhy vejce. Bílek zbylé dvě třetiny. Čerstvý bílek není ryze průhledný, jelikož obsahuje oxid uhličitý. S přibývajícím časem oxidu uniká a bílek se stává průhlednějším.

Třetí den po snesení je top

Chuťové zralosti je dosaženo třetí den po snesení vejce. Použitelná jsou ale vajíčka klidně i měsíc poté, co vyjdou ze slepičích útrob. Důležité je uchovat vejce dokonale čerstvé. V kartonu v lednici to zvládnete levou zadní. Jen by vejce neměla jít do dveří lednice. Pak se neustále mění teplota a s čerstvostí budete brzy na štíru.

Vejce v kartonu: Zdroj obrázku Pixabay.com

Test pro zjištění nezkaženosti

Jednoduchý a srozumitelný. Vejce prostě vložíte do sklenice s vodou. Čerstvé vejce směřuje ke dnu a převáží se na jednu ze stran. Zkažené vejce dokáže plavat a bude ve svislé poloze. Tento test si velmi jednoduše uděláte u vás doma a budete mít naprostou jistotu, že je vejce kvalitní a konzumovatelné. V opačném případě se totiž můžete dočkat velmi nepříjemných důsledků vašeho konání.

Vejce: Zdroj náhledového obrázku Pixabay.com