Sůl nad zlato? Kdepak aneb Čím a jak si lépe a zdravěji dochutit pokrm

Došla vám sůl a nevíte, čím ji můžete nahradit? Chcete omezit solení, ale máte obavu, že vám výsledný pokrm nebude chutnat? Přinášíme tipy, jak si dochutit pokrm i bez použití soli.

Asi každý ví, že nadměrná konzumace soli škodí. Pokud solíte příliš, není to zdravé. Jenže také se stane, že chystáte pokrm a zjistíte, že vám došla sůl a do obchodu to máte daleko. Jak a čím nahradit sůl? Přinášíme tipy, jak a čím můžete dochutit pokrm, aniž byste použili sůl.

Pro dokonalý jídelníček použijte bylinky

Stalo se vám, že po dosolení jste paradoxně sáhli po soli, neboť jste měli pocit, že je jídlo stále málo slané? Jde o to, že chlorid sodný potlačuje přirozenou chuť jídla. Proto jsou bylinky nejen lepší alternativou, ale rovněž jsou mnohem zdravější náhražkou dochucovadla. Pokud můžete, používejte vždy čerstvé. A které konkrétně použít?

Zdravá alternativa dochucení pomazánek

Do pomazánek místo soli můžete jako dochucovadlo použít řeřichu. Stačí ji jemně nasekat. Je také vhodná do zeleninového salátu, omáčky i domácí paštiky. Jen pozor na to, že při tepelné úpravě ztrácí vitamín C. Dále můžete pomazánku dochutit místo solí medvědím česnekem. Kopr je ideální do tvarohových pomazánek.

Foto: Pixabay

Vhodná alternativa soli do polévek, omáček i salátů

Bazalka dochutí pokrmy z rajčat, ale také zeleninové saláty, těstoviny, ryby i drůbež. Rovněž tak do omáček i polévek je skvělé oregano. To se hodí i do špaget, na pizzu či k tučnějším pokrmům. Kopr je vhodnou variantou do zeleninového i bramborového salátu. Sázkou na jistotu je libeček, který nahradí nejen sůl, ale také bujony. Tymián patří mezi další vhodné kandidáty, jenž vyniká i tím, že vydrží dlouhé vaření, proto je ideální do studené i teplé kuchyně.

Kouzlo citronové šťávy

Maso nemusíte solit. Stačí mu dodat marinádu z citronové, limetkové či pomerančové šťávy. Chuť bude jedinečná. Už sůl ani nebudete potřebovat a budete ji moct použít k jinému účelu. A kombinace citronové šťávy a zázvoru si získá snad každého. Mezi další osvědčená dochucovadla, která nahradí sůl, patří také cibule, pažitka, česnek či křen.

Zdroj: zena.aktualne.cz, prozeny.cz

Náhledové foto: Pixabay