Proč mít v kuchyni ovoce kaki a jak jej konzumovat?

Kaki, známé také jako ovoce šaronské, korejské mango, medové jablko nebo čínská švestka, je zajímavé ovoce plné blahodárných účinků. Jeho sladká chuť může být potěšením, jen když je zralé. Kaki je ovoce japonského tomelu. Tropický strom, který se vyvíjí v subtropech téměř po celém světě. Plody se dovážejí nezralé, aby zvládly přepravu, a zrají doma při pokojové teplotě. Zejména v chladných měsících přichází do českých regálů.

Kaki ovoce

Kaki se nejčastěji konzumuje syrové. Výjimečně se objevuje v ovocných salátech, nebo se hodí k přípravě zmrzliny, sušenek a mnoha dalších dezertů. Dá se kompotovat, zavařovat, zmrazit a využít k výrobě marmelád nebo džemů. Sušený chutná hodně podobně jako fíky. Měli byste také vyzkoušet speciální kaki závin, kaki zapečené se skořicí a cukrem nebo kaki v kombinaci s kozím sýrem. Navíc ho můžete kombinovat s alkoholem. Například v koktejlu jím můžete nahradit rozmačkané pomeranče.

Pohlídejte si, aby bylo ovoce zralé

Kupujte kaki, které je trochu měkké, krásně oranžové a bez otlaků a skvrn. Tvrdé kaki není dostatečně zralé a mělo by se nechat několik dní rozležet. Ale dávejte si pozor na vznik plísně! Dostatečně zralé kaki má sladkou chuť. Je krásně oranžové, není tvrdé a chutná po broskvích a žlutém melounu. Voní po vanilce. Nezralé kaki je trpké. Zralé kaki se také nemusí loupat. Lze ho jíst se slupkou, jinak ho můžete vydlabat lžičkou jako kiwi.

Kaki ovoce je výborný zdroj vitamínů

Kaki je plné minerálů a vitamínů. Ovoce obsahuje vysoké množství vitamínů C a A. Z minerálů jsou zastoupeny draslík, hořčík, vápník, fosfor, mangan a železo. Vysoký obsah antioxidantů má vliv na předcházení rakoviny. Kaki má vliv na problémy s ledvinami a játry, zmírňuje stárnutí, snižuje vysoký krevní tlak a snižuje špatný cholesterol. Pár kousků vás povzbudí, zažene únavu a zklidní napětí. Díky vláknině se vaše střevní mikroflóra opět upraví.

Vitamin C zvýší vaši imunitu. Jeho zastoupení v kaki pokrývá až 80 % doporučené denní dávky tohoto vitaminu! Je nejlepší volbou při hubnutí. Kaki neobsahuje téměř žádný tuk a je plné vody. Urychluje spalování tuků a snižuje chuť na sladké. Těhotným a kojícím ženám dodá životně důležité minerály. Navíc má pozitivní dopady na vaši pleť.

Zdroje info: ireceptar.cz, prozeny.cz

Náhledové foto: Pixabay