Proč je opakované převařování vody špatné

Rychlovarná konvice je dnes součástí vybavení prakticky každé kuchyně. Není to nikterak překvapivé, neboť rychlost a míra pohodlí jsou v tomto případě skutečně maximální. To může být ale občas i na škodu, to to totiž natolik pohodlné, že již jednou převařenou vodu nezužitkujeme a jen zapneme konvici znovu. Dopouštíme se tím však chyby, která může mít negativní dopad na naše zdraví.

Převařování vody

Řada lidí má zlozvyk převařovat vodu v rychlovarné konvici vícekrát. Převařovat vodu stále dokola po převaření není ale pro naše tělo zdravé. Přivedením vody k varu se totiž mění její chemické složení. Opakující se cyklus převařování vody pomáhá k zakoncentrování některých škodlivých látek, jako jsou například arsen spolu s dusičnany.

Pokud opakovaně převařujete v rychlovarné konvici vodu, může to mít pro váš organismus fatální následky. Například dusičnany se po opakovaném vření stávají pro organismus toxické. Opakovaným převařením vody se také mění její chuť i zápach. Zodpovědný je za to nahromaděný vodní kámen. Častým převařováním, a tedy zvýšeným počtem cyklů změn teploty, navíc dochází rychleji k olupování jednotlivých částí z vrstvy vodního kamene, které se následně dostávají do pití.

Foto: Pixabay

Toxický problém

Nepříjemný našedlá barva těchto úlomků vodního kamene znehodnotí připravenou vodu na vaši vysněnou kávu i vizuálně. Horší je ale samozřejmě zmíněná změna chuti. I když ale zbavíte vaši konev nánosů vodního kamene pomocí octové vody, nikdy nepřevařujte vodu vícekrát. Bude se v ní totiž také hromadit nadbytečné množství fluoru, což vede nejen ke zvýšené toxicititě, ale také (na první pohled trochu paradoxně) k riziku narušení zubní skloviny, častějšímu vzniku zubního kazu a tvorbě skvrn a map na zubech, které pak nelze snadno odstranit.

Používání opakovaně převařené vody tedy nelze doporučit. Koneckonců, jedná se i o zbytečnou spotřebu elektrické energie a tím pádem i zbytečné utrácení peněz za účty za elektřinu.

Zdroj informací: https://www.ireceptar.cz/zdravi/proc-nepit-prevarenou-vode.html

Náhledové foto: Pixabay