Poznejte 4 odvážné recepty s mochyní

Neobyčejné plody z physalis neboli peruánské mochyně mají zajímavou chuť a vyžadují kuriózní kombinace. Chutnají jako jahody, ananas, rajčata a mango a hodí se k masu a zelenině. Vyzkoušejte naše 4 odvážné recepty z mochyně a připravte si porci míchaných zelených pokrmů, salsy na nachos, steakové omáčky nebo čatní.

Arabský salát

Budete potřebovat:

•       Bílý jogurt (150 g)
•       Stroužek česneku
•       1 lžička máty
•       1 lžička koriandru
•       Sůl a pepř

Postup:

Kousky mochyně a cherry rajčata nakrájejte na kousky. Vše smíchejte dohromady, přidejte stroužek mletého česneku, sůl a pepř a zalijte bílým jogurtem. Obalte bylinkami — nasekanou mátou a koriandrem podle chuti. Porci míchaných zelených salátů nechte dobře vychladnout a podávejte s bílým nebo tmavým chlebem.

Salsa s physalis

Budete potřebovat:

•       250 g mochyně
•       1-2 papričky jalapeño
•       malá cibule
•       stroužek česneku
•       šťáva z ½ limetky
•       sůl
•       pepř
•       tymián
•       koriandr

Postup:

Mochyni a papričky nakrájejte, dejte so pánve, zalijte vodou a poduste 15 minut (do změknutí). Odstraňte vodu a vychladlou směs vložte do mixéru. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, rozmačkaný stroužek česneku, limetkovou šťávu, sůl, pepř, tymián a koriandr a vše rozmixujeme. Dodělanou salsu podávejte s nachos, jako omáčku k tortillám, k masu nebo zelenině.

Steaková omáčka s mochyní

Budete potřebovat:

•       1 a ½ sklenice mochyně
•       2 lžíce másla
•       cibule
•       1 lžíce hladké mouky
•       125 ml bílého vína
•       250 ml kuřecího vývaru
•       125 ml balzamikového octa
•       sůl a pepř

Postup:

Na pánvi a na másle osmahneme cibuli, přidejte mouku a vytvořte jíšku. Přidejte víno, vývar, sůl a pepř a podusíte 5 minut. Nakonec přidejte balzamikový ocet a nakrájenou mochyni a nechte dusit ještě 3 minuty.

Sladké a pálivé čatní s physalis a chilli

Budete potřebovat:

•       250 g mochyně
•       chilli paprička
•       lžička fenyklových semínek
•       ½ lžičky hořčičných semínek
•       ½ lžičky kmínových semínek
•       125 ml vody
•       70 g třtinového cukru
•       lžička soli

Postup:

Na pánvi v oleji opečeme nakrájenou papričku, přisypeme semínka a kmín. Odstavte koření a nechte je chvíli louhovat. Následně přidejte mochyně a 2-3 minuty je poduste na mírném ohni. Přidejte vodu, třtinový cukr a sůl. Vše vařte 10 minut, dokud nezhoustne. Nechte vychladnout. Čatní s physalis se hodí ke steakům, kachním prsům, masu nebo zelenině opečené na plameni, se sýrem a spíše tak, pro případ na opečené bagetě.

Zdroje info: pestujme.cz, kupi.cz

Náhledové foto: Pxhere