Podzimní recepty na sladký dýňový džem
V podzimním období, kdy dýně dozrávají, se můžeme těšit na jejich příjemnou oříškovou chuť, kterou však najdete nejen ve slaných, ale i v mnoha sladkých receptech. Vyzrálé a sytě zbarvené dýně jsou nejen velmi chutné, ale zároveň i zdravé a nízkokalorické. Vyplatí se z nich proto připravovat zdravé recepty, které před zimou posílí obranyschopnost našeho těla. A nemusí být vždy nutně naslano.
Mezi nejznámější druhy patří dýně hokaido
Výhodou dýně hokaido je, že se nemusí předem loupat, neboť po tepelné úpravě slupka krásně změkne. Má jemnou oříškovou chuť, která se do sladkých pokrmů bude vždy báječně hodit. Hokaido džem lze přitom připravit postupem ve sletu několika málo bodů. Přibližně jeden celý kilogram neloupané očištěné dýně nakrájejte na malé kostky. Potom postačí do receptu přidat 100 ml vody, jeden šťavnatý pomeranč, jednu malou lžičku kyseliny citronové, a nakonec ještě balíček želírovaného cukru.
Foto: Pixabay
Dýni nakrájenou na malé kousky spolu s ostatními ingrediencemi přiveďte pomalu k varu a za občasného míchání povařte celou směs až do změknutí. Ponorným mixérem po zchlazení nakonec směs ještě krátce rozmixujte. Pokud není konzistence připraveného džemu dostatečně tuhá, neváhejte jí zpevnit jednou až dvěma lžičkami kyseliny citrónové. Povařený džem lijte do předem připravených, sterilizovaných nádob asi do 3/4. Po vychladnutí obsah pevně uzavřete víkem a otečte dnem směrem nahoru. Takto připravené sklenice nechte stát na místě pět minut.
Pokud byste si chtěli chuť dýňového džemu přeci jen trochu zpestřit, neváhejte chuť obohatit o jablka anebo skořici. Přidat můžete i trochu strouhaného zázvoru, který dodá před zimními a chladnými dny sílu do těla. Chuť můžete vybalancovat nakonec i pár kapkami bio citrónu, nebo třeba exotickou limetkou.
Aby džem z dýně nebyla nuda
Pokud vám dýně ještě zbyla, neváhejte z ní připravit džem na více způsobů. Hodit se vám může například džem s nádechem muškátového oříšku. Postup přípravy bude ale trochu jiný. Dýni nevařte, zprvu ji nakrájenou na malé kousky upečte na pečícím papíře v troubě při teplotě 180 stupňů. Dozlatova upečenou dýni rozmixujte. Postačí vám bohatě asi jeden kilogram.
Citrónová kůra ani citrónová šťáva nesmí v tomto receptu chybět. Chuť zpestřete nakonec ještě jemně nastrouhaným muškátovým oříškem. Dejte pozor na jeho množství, je velice aromatický, proto ho přidejte jen na špičku nože. Nakonec ještě želírovací cukr, který do receptu přisypte. Ingredience spojte, krátce na pět minut na mírném ohni povařte. Obsah lijte přímo do sklenic a zavíčkujte.
Zdroje informací: https://living.iprima.cz/zahrada/uzitkova-zahrada/dyne-dzem-recepty
Náhledové foto: Pixabay
Stylové bydlení je skvělé. Vím o něm hodně a chci se o to podělit.
