Oschlé koláče a buchty nemusíte vyhazovat. Vláčnost a skvělou chuť jim vrátí poklička, ty z obchodu pak budou chutnat dokonce ještě líp

Oschlé koláče a buchty nemusíte vyhazovat. Vláčnost a skvělou chuť jim vrátí poklička, ty z obchodu pak budou chutnat dokonce ještě líp. Pokud jste někdy nechali své oblíbené koláče nebo pečivo vyschnout, pak dobře znáte následné zklamání.

Mizerná chuť, drobivost, oschlé okraje… Nemusí to však být natrvalo. Pokud je váš koláč jinak v kondici, můžete ho skvěle oživit pouze pomocí pánve, pokličky a několika kuchyňských potřeb.

Kouzlo pánve a pokličky: Vlhkost a teplo

Trik, jak oživit suché koláče a další potraviny, spočívá ve strategickém využití vlhkosti. Pouhé ohřívání v mikrovlnné troubě často vede k rozmočené, gumové konzistenci, která nemůže uspokojit snad nikoho. Naproti tomu použití pánve na sporáku a regulace páry může přinést mnohem lepší výsledek.

TIP: Nenechte se napálit u obchodníků. Nejnovější podvod odhalíte jedním dotekem. 

Foto: Pixabay

Obnova suchých koláčů

Začněte tím, že rozehřejete pánev na středním ohni a přidáte malé množství másla. Máslo nejen pomůže opéct spodní stranu, ale také dodá ohřívanému dezertu lahodnou chuť (i koláče z obchodu pak budou chutnat jako ty z vyhlášeného pekařství – to vám garantujeme).

Poté vložte koláč (nebo koláče) do pánve. Dbejte na to, aby měl dostatek prostoru a rovnoměrně se zahříval. Nakonec kolem něj nalijte trochu horké vody z rychlovarné konvice. Voda by se neměla dotýkat přímo dortu, ale měla by pod ním vytvořit základnu pro páru – stačí jedna nebo dvě lžíce )voda však musí být opravdu horká – na tu teplou z vodovodu nespoléhejte, neměla by takový efekt).

Přiklopte pánev pokličkou, aby se pára zachytila. Právě ona se totiž dostane do koláče, znovu ho hydratuje a koláč je opět měkký a nadýchaný. Stačí vám jen 1-2 minuty. Tento proces pomůže koláči znovu získat vlhkost, aniž by se rozmočil, a máslo opeče dno, takže si budete pochutnávat na lahodném, mírně křupavém okraji.

A voilà! Koláč bude teplý, vlhký a bude chutnat, jako by právě vyjel z trouby. Zkuste to a uvidíte – za těch pár minut práce to vážně stojí.

Zdroj: https://www.prozeny.cz/clanek/zachrana-pro-kolac-srazil-se-propadl-praskl-poradime-50440, https://m.pikant.cz/tipy-triky/845-pokud-jste-moucnik-pri-peceni-presusili-nezoufejte-snadno-to-napravite-i-po-upeceni.html

Náhledové foto: Pixabay