Mýt, či nemýt vajíčka? Nedělejte po příchodu z obchodu chybu, která může ohrozit vaše zdraví

Mýt, či nemýt vajíčka? Odpověď na tuto otázku je mnohem důležitější, než si myslíte. Vejce jsou skvělým zdrojem bílkovin a mohou být použita v mnoha různých kulinářských receptech.

Například vařená vajíčka jsou skvělým zdrojem bílkovin a lze je snadno použít jako přílohu k jídlu nebo je konzumovat samostatně. Pro měkká vejce vařte vejce 4-6 minut, pro středně tvrdá vejce 8-10 minut a pro tvrdá vejce 12-15 minut.

Správné uskladnění

Vajíčka nejsou v současné době zrovna nejlevnější a podle toho je s nimi potřeba zacházet. Umývání vajec je jen jeden z nešvarů, který může být i zdraví nebezpečný.

Foto: Pixabay

Mýt či nemýt

Ať máte vajíčka domácí, od farmáře nebo zakoupená v obchodě, někdy se stane, že jsou znečištěná trusem nebo jinými nečistotami. V takovém případě máte tendenci je omýt před uložením do lednice, ale nedělejte to! Vaječná skořápka totiž obsahuje póry, kterými vejce dýchá. Kromě vzduchu by se však mohly dovnitř dostat i různé bakterie, které by pak ohrozily vývoj kuřete v oplodněném vejci.

Proto skořápka obsahuje ochrannou vrstvu, jež tomu zabrání. Pokud ale vejce umyjete, tuto vrstvu odstraníte a bakterie mohou vesele dovnitř. Po nějakém čase se ve vejci namnoží a vy si tak zaděláte na nějaký zdravotní problém, třeba salmonelu. Pokud tedy potřebujete vajíčka očistit, udělejte to nasucho, houbičkou nebo hadříkem. Omyjte je až těsně před použitím.

Zdroje: https://www.toprecepty.cz/clanky/4559-myjete-vajicka-koupena-v-obchode-pozor-na-to-varuje-farmarka-alena-jaluvkova-muzete-si-zadelat-na-zdravotni-maler/, https://www.toprecepty.cz/clanky/3978-jak-spravne-skladovat-vejce-a-jak-poznat-zda-jsou-jeste-cerstva-pomuze-jednoduchy-trik-se-sklenici-a-vodou/, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3951326/

Náhledové foto: Pixabay