Jsou vejce opravdu zdravá?

Pokud si položíte otázku, zdali je vejce zdravou potravinou, je na ni mnoho odpovědí. Dokonce by se dalo říct, že tyto odpovědi podléhají určitým módním trendům, a zatímco jsou vejce občas velebena, jindy naopak zatracována. Jak to s vejci tedy vlastně je?

Vejce jako tradiční potravina

Bez balíčku vajec se neobejde skoro žádný nákup. Vejce jsou pro lidské tělo především zdrojem energie a bílkovin, které organismus pro své fungování potřebuje. Obsahují totiž mnoho živin, které sice lze získat i z jiných potravin, ale z komplexního pohledu jsou vejce jen těžko nahraditelnou složkou naší diety. Kromě bílkovin jsou např. významným zdrojem železa.

Díky jejich složení by se dalo říci, že nahrazují ve stravě podstatnou část masa. Především u vegetariánů a malých dětí tak hrají opravdu významnou roli. Vždy ale záleží na tom, jak si budete svá jídla připravovat a kolik vajec denně sníte. A jsou případy, kdy by se vejce jíst neměla?

Foto: Pixabay

Kdy vejce nejíst

U lidí s vysokým cholesterolem a srdečními onemocněními se skutečně doporučuje omezit denní příjem vajec, to samé platí i pro lidi s vysokými jaterními testy, i oni by měli vejce jíst přece jen o něco střídměji. Neznamená to však nejíst je vůbec. Pozitivní působení vajec v případě rozumného příjmu převáží i u lidí s uvedenými problémy (samozřejmě to platí pouze pokud nerozhodne jinak lékař, který je vždy tou nejvyšší autoritou).

Kromě vzácného železa jsou vejce zdrojem dalších minerálů, vzácných esenciálních aminokyselin a mimo jiné obsahuji také karotenoidy, které podporují správnou funkci sítnice oka.

Zkrátka a dobře, vejce jsou důležitou potravinou, jejímž prostřednictvím můžeme do svého těla přijímat řadu důležitých živin. Jako vždy platí, že v některých specifických případech je třeba dávat na jejich příjem trochu pozor, obecně se ale nevyplatí naskakovat na módní vlny odmítání vajec.

Zdroj informací: https://www.dumazahrada.cz/clanek/vejce-v-akci-20220414.html

Náhledové foto: Pixabay