Jednoduchý recept na dobrý domácí pita chleba

Gyros, kebab nebo falafel… oblíbená fast food jídla pocházející z jižních oblastí, která si oblíbili i Češi. Co mají společného? Často se podávají v placce známé jako pita chléb. Ten je pak možné použít i jako samostatnou přílohu k řadě dalších jídel. Jak si jej ale připravit doma tak, aby chutnal stejně jako ve vašem oblíbeném fast foodu?

Pita chléb a jeho historie

Původ pita chleba lze vystopovat do starověké Mezopotámie. Odtud se potom během dalších staletí dostal přes Přední Asii na Balkán a dále do Středomoří, odkud mohl později vyrazit do celého světa. Dobře jej známe i u nás, kde jej známe jako nedílnou součást rychlého občerstvení nabízeného ve stáncích s gyrosem, kebabem nebo falafelem.

Foto: Pixabay

Postup přípravy pita chleba

Připravit si doma pita chléb není nikterak složité. Potřebovat budete jen hladkou mouku, droždí, sůl, cukr a olivový olej. Jako první si připravte ze 100 g mouky, 100 ml teplé vody a lžičky cukru s droždím kvásek. Až kvásek vzejde, smíchejte jej se zbytkem ingrediencí (400 g mouky 250 ml vody, kostka čerstvého droždí a lžička soli).

Ze všech ingrediencí potom vytvořte těsto a pečlivě jej vypracujte, ať již ručně nebo s pomocí robota. Po vykynutí těsta z jeho kuliček vyválejte placky. Jejich tloušťka bude záviset na tom, zda je budete chtít podávat samotné, nebo z nich vytvářet plněnou kapsu. V druhém případě je třeba, aby měly sílu alespoň 5-7 milimetrů.

Pita chleba lze péct v předehřáté troubě na 250°C nebo na sucho na pánvi, 2-3 minuty z každé strany. Placky je nejlepší konzumovat hned, je ale možné je i zamrazit.

Zdroje informací: https://www.dumazahrada.cz/clanek/jak-se-dela-domaci-pita-chleba-staci-5-ingredienci-a-rozpalena-panev-20230924.html

https://receptypanicuby.cz/prilohy-k-jidlu/jednoduchy-pita-chleb/

Náhledové foto: Pixabay