Jak zbavit ovoce a zeleninu chemie? Voda vs. ocet

Ovoce a zelenina se pěstuje pomocí chemie a pesticidů, které je sice zárukou odolnosti vůči škůdcům a dodává na svěžím vzhledu, avšak našemu zdraví neprospívá. Proto je důležité zbavení v podobě správného umytí. A jak je to s mytím vlastní úrody ze zahrady?

V obchodech koupené ovoce a zelenina obsahuje škodlivé pesticidy a jinou chemii, ale také vosk. Díky tomu se krásně leskne. Pokud nezbavíte ovoce či zeleninu veškerých výše uvedených škodlivých látek, dostává se tak vše do vašeho organismu. Pouze správným ošetřením lze tomu předejít.

Propagovaná metoda v kombinaci ocet a voda

Proč je k odstranění pesticidů účinnější kombinace vody s octem? Jde o to, že ocet dokáže zničit škodlivé látky, které jsou koncentrovány zejména na povrchu ovoce a zeleniny. Správné ošetření spočívá v tom, že zeleninu a ovoce namočíte do roztoku, který obsahuje 90 % vody a 10 % jakéhokoli octa. Nechte namočené zhruba 15 minut.

Avšak pozor! Tento způsob je určen pro neporézní povrch, tj. pomeranče, jablka, cukety, lilek apod. U těchto plodů nehrozí, že by se ocet mohl dostat dovnitř a změnit původní chuť i aroma. V případě ovoce s porézním povrchem, jako například jahody, nahraďte ocet citronovou šťávou.

Foto: Unsplash

Čím dříve, tím lépe

Podle vědců není však mytí ovoce žádná věda a postačí velmi dobře omýt rukou či kartáčkem pod tekoucí vodou. Spíše je důležité, že čím dříve, tak tím lépe, neboť díky tomu chemické látky budou působit po kratší dobu. Pokud ovšem nedůvěřujete jen pouhému mytí vodou, tak můžete rozpustit 1 polévkovou lžíci jedlé sody ve 2 šálcích vody a ponořit do tohoto roztoku ovoce či zeleninu na minimálně 2 minuty. Čím déle je tam necháte, tím více dojde k zredukování množství škodlivých látek.

Úroda z vlastní zahrady aneb mýt či nemýt

Může se zdát, že v případě ovoce a zeleniny z vlastní zahrady není toto potřeba řešit. Stačí utrhnout a sníst bez nějakého mytí. I když vás to nijak neohrozí, tak přesto je dobré k němu přistupovat jako ke kupovanému. Proč? I na plodech z naší zahrady jsou nečistoty a mikroorganismy, kterých se před konzumací mytím zbavíte. Totéž platí i u kupovaného BIO ovoce a zeleniny.

Zdroj: spotrebitele.dtest.cz, tojenapad.dobrenoviny.sk

Náhledové foto: Unsplash