Jak uchovat jahody na zimu, aby neztratily chuť a vůni

Máte také každé léto přebytky jahod a necháváte si je na zimu? Pak vám možná pomůže následující tip. Dnes si totiž představíme způsob, jak jahody uchovat tak, aby i v zimě měly svou výraznou chuť a vůni. Jak tedy na to?

Při zamrazování jahody často přijdou o chuť

Pokud často zamrazujete jahody na zimu, pak se vám možná také často děje, že při rozmrazení jahod po několika měsících jsou jahody sice jedlé, avšak ztratily podstatnou část své typické chuti a vůně. Často také vyblednou a nejsou již krásně červené. Dnes si však představíme způsob zamražení jahod, který by měl tyto procesy ztráty chuti, vůně i barvy, zastavit či výrazně zpomalit. Jak na to?

Foto: Pixabay

Jahody si připravíme k zamražení

Když nasbíráte jahody, dobře je omyjte a zbavte je jejich stopek. Přes sítko je nechte odkapat, ať nejsou zbytečně mokré. Potom si jahody nakrájejte na menší kousky. Tento krok můžete také nahradit tím, že si vezmete nástroj na šťouchané brambory, popřípadě vidličku, a na hrubší strukturu je našťoucháte. Potom již stačí jen přidat cukr. Na jedno kilo jahod přijde sto gramů cukru krystalu.

Vytvořte cukrovou jahodovou směs

Potom stačí již jen jahody důkladně promíchat s cukrem. Vznikne vám hrubá kaše z většími kousky jahod. Tuto výslednou směs naplňte do sáčků na zamrazování. Objem sáčku vyberte podle toho, na co směs jahod budete potřebovat. Podle spotřeby pak určíte, jak velké sáčky budete asi potřebovat. Naplňte tedy tyto sáčky a posléze z nich vytlačte co nejvíce vzduchu. No a pak již stačí jen tyto sáčky s jahodami umístit do mrazničky a vytáhnout je ve chvíli, kdy je budete v kuchyni potřebovat. Díky cukru i správnému zamrazení by jahody měly chutnat jako čerstvé. Použít je pak můžete například do plněných knedlíků, dezertů a podobně. Stačí otevřít mrazák!

Náhledové foto: Pixabay