Jak správně sušit čerstvě sklizený česnek: Možností je více

Česnek je pro každou kuchyni nepostradatelnou ingrediencí. Jen těžko bychom se bez něj obešli při přípravě polévek, omáček a mnoha dalších pokrmů. A jako obvykle platí, že nejlepší česnek je ten domácí, který je vypěstovaný na vlastní zahrádce. Ve chvíli, kdy česnek sklidíte, je ale třeba se zamyslet nad tím, jak jej dobře uchovat. Nejlepší volbou je jeho sušení. I k němu ale musíte přistoupit správně. Jak česnek ideálně nasušit?

Proč je třeba sušit česnek správně?

Česnek dodává jídlům nejen chuť, ale také obsahuje řadu zdraví prospěšných látek, díky kterým si naše tělo dokáže lépe poradit s nejrůznějšími viry a bakteriemi, zvláště na podzim a v zimě je to k nezaplacení. Aby si česnek tyto léčivé účinky uchoval společně se svojí chutí, je třeba jej správně nasušit. V opačném případě bychom mohli být ze svého domácího česneku nakonec zklamaní.

Foto: Pixabay

Kde sušit česnek?

Pro sušení česneku je nejdůležitější, aby byly prostory dobře větrané, suché a pokud možno čisté. S čistotou to ale není třeba přehánět. Česnek po sklizení rozhodně neomývejte a pouze ho očistěte od zbylé zeminy.

Jako vhodné prostory pro sušení česneku lze jmenovat půdu, nebo třeba zahradní domek. Česnek nemusí vadit přímo ani v kuchyni, na chatách a chalupách může být naopak její vhodnou dekorací.

Způsob sušení česneku

Česnek se nejlépe suší zavěšený, jednotlivé paličky přitom můžeme splést do copu, vždy je ale třeba dbát na to, aby mezi jednotlivými palička mi mohl bez problémů proudit dostatek vzduchu. Česnek můžete sušit samozřejmě i rozložený, třeba v bedýnce, vždy ale jen v jedné vrstvě. Česnek je možné sušit s natí i bez natě a pokud se rozhodnete pro venkovní sušení, vyhněte se přímému prudkému slunci. Počítejte s tím, že získání kvalitně nasušeného česneku bude třeba asi měsíc.

Využít můžete samozřejmě i sušení v troubě, nebo v sušičce na ovoce. V takovém případě ale sušte jednotlivé stroužky buď vcelku, nebo nakrájené na plátky a nikdy nenastavujte teplotu vyšší než 50 stupňů Celsia.

Zdroje informací: https://www.dumazahrada.cz/clanek/suseni-cesneku-vam-zachova-jeho-urodu-na-cely-rok-20211007.html

 https://www.ireceptar.cz/zahrada/veseni-cesneku.html

 Náhledové foto: Pixabay