Jak správně skladovat česnek. Klasicky v palicích, nebo rozebraný na stroužky

Česnek je díky své štiplavé vůni a výrazné chuti základní ingrediencí nesčetných pokrmů různých kuchyní. Ať už jste zkušený kuchař nebo kulinářský začátečník, znalost správného skladování česneku je zásadní pro zachování jeho kvality, chuti a výživové hodnoty.

Kde a jak správně skladovat česnek

Celé palice česneku lze skladovat v nezměněném stavu. Vybírejte cibulky, které jsou pevné, s pevnou a neporušenou slupkou. Vložte je do síťového sáčku, papírového sáčku s otvory nebo do košíku, aby se zajistilo větrání.
Jednotlivé stroužky: Pokud jste stroužky oddělili od cibulky, uchovávejte jej v jeho slupce. Vložte je do prodyšné nádoby, například do síťovaného sáčku nebo mělké misky.
Česnekové copánky: Pro dekorativní a praktické řešení skladování můžete česnekové cibulky splést do copu z jejich stonků. Copánky zavěste na chladném a suchém místě.

Sušený česnek – jak na něj

Pro prodloužení trvanlivosti česneku jej můžete usušit. Stroužky oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, poté je v jedné vrstvě položte na sušicí stojan nebo plech. Nechte je sušit na vzduchu v chladném, dobře větraném prostoru, dokud nebudou křupavé. Usušený česnek skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Foto: Pixabay

Tipy pro prodloužení čerstvosti česneku

Chlazení celých česnekových palic může vést ke klíčení a změnám struktury. Nejlepší je proto uchovávat tuto plodinu na suchém a chladném místě.

• Používejte terakotové nádoby na česnek: Terakotové nádoby na česnek, které jsou navrženy tak, aby zajišťovaly správné proudění vzduchu a tmu, mohou být účinným způsobem skladování česneku i mimo optimální podmínky.
• Pravidelná kontrola: Pravidelně kontrolujte uskladněný česnek, zda nevykazuje známky klíčení, plísně nebo hniloby. Postižené stroužky odstraňte, aby se problém dále nešířil.
• Zmrazování nasekaného česneku: Pokud máte přebytečný česnek, můžete ho nasekat najemno, smíchat s trochou oleje a směs zmrazit ve vaničkách na led. Po zmrazení kostky přendejte do uzavíratelného sáčku a použijte je při vaření.

Správné skladování česneku je jednoduchým, ale zásadním aspektem pro zachování jeho chuti a čerstvosti. Pokud znáte optimální podmínky skladování a používáte správné postupy, můžete zajistit, že váš česnek zůstane chutnou a aromatickou přísadou při vašich kulinářských pokusech. Ať už se rozhodnete skladovat celé cibulky, jednotlivé stroužky, nebo dokonce sušené plátky, klíčové je najít rovnováhu mezi teplotou, vlhkostí a prouděním vzduchu. Pokud budete mít tyto zásady na paměti, pak nebudete mít s tímto úkonem vůbec žádný problém.

Zdroj: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jak-skladovat-cesnek-30000912.html, https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/jak-skladovat-cesnek/

Náhledové foto: Pixabay