Jak správně skladovat brambory, aby nevyklíčily

Brambory patří mezi nejoblíbenější a nejpoužívanější potraviny, ale zároveň i mezi ty nejchoulostivější na správné skladování. Pokud jim poskytnete špatné podmínky, mohou rychle vyklíčit, změknout nebo začít plesnivět. Jak na správné uskladnění brambor, aby vydržely co nejdéle čerstvé a chutné?

První chybou je, že si při koupi nezkontrolujete, o jaké brambory se jedná. V obchodech narazíte na ty, které jsou určené k okamžité spotřebě. Na skladování brambor je potřeba zajet přímo k farmářům.

Správné uskladnění brambor

Protože jsou brambory špinavé, mnozí se je snaží před uskladněním očistit, a to je velká chyba. Nezapomeňte, že i tato potravina potřebuje tzv. dýchat a z tohoto důvodu je vyrovnejte ve slabší vrstvě na suché a dobře větrané místo.

Chladné a tmavé místo

Ideální je udržovat v místnosti 4-7 stupňů. Teplejší prostředí urychluje proces klíčení a brambory se značnou i rychle kazit. Ideální místo na skladování je sklep, kde je chladno a tma po celý rok. Hlídejte si i vlhkost, jelikož ta ráda přispívá k tvorbě hniloby.

Pozor na druhy brambory

Není brambora jako brambora. Různé odrůdy mají jinou odolnost, trvanlivost a podmínky na skladování. Například pozdní odrůdy mají delší životnost a lépe se hodí ke skladování. Pokud tedy chcete brambory skladovat po delší dobu, sáhněte o nich.

Pravidelně je kontrolujte

Při pravidelné kontrole můžete zavčas odhalit různé nedostatky a problémy a předejít závažnějším škodám. Například můžete odhalit pozvolnou tvorbu plísně. V takovém případě napadené brambory ihned zlikvidujte.

Zkoušeli jste brambory zmrazit?

Mrazit můžete velkou škálu potravin, ale ne všechny se mrazí zasyrova. A to platí i zde nikdy nemrazte syrové brambory. Tato metoda se hodí, pokud máte přebytek kaše nebo vařených brambor.

Ne vždy se vám podaří uhlídat všechny brambory, a proto vám sem tam nějaká vyklíčí. To ale neznamená, že už není k jídlu. Pokud je brambora pevná a nijak scvrklá, stačí ulomit klíček a bramboru co nejdříve zpracovat!

Zdroje info: prozeny.cz, ireceptar.cz

Náhledové foto: Pixabay