Jak skladovat ovoce a zeleninu? Některé druhy nikdy nedávejte do lednice
Ať už si přineseme čerstvé ovoce a zeleninu ze supermarketu, nebo si ji vypěstujeme na zahradě, je důležité vědět, jak ji co nejefektivněji uskladnit. Spousta lidí v tomhle chybuje a automaticky umístí produkty do lednice s vědomím, že mu tam vydrží co nejdéle čerstvé. To je ovšem chyba, protože některé druhy bychom v lednici v žádném případě uchovávat neměli. Které to jsou, vám poradíme v tomto článku.
Které druhy ovoce a zeleniny můžeme skladovat i v lednici?
Pokud dáme do lednice některé druhy plodin, může jim to skutečně zachovat čerstvost a kvalitu. Vždyť i v samotné lednici je většinou vymezen prostor ke skladování zeleniny a ovoce, tak by bylo škoda ho nevyužít. S klidným svědomím zde můžete uchovávat například jahody, borůvky, hrozny broskve nebo nektarinky, ze zeleniny je to mrkev, celer, křen, zelí nebo červená řepa. Těmto plodinám svědčí teplota okolo 0 – 4 °C, aby vydržely co nejdéle čerstvé.
Foto: Pixabay
Co do lednice rozhodně nepatří?
Do lednice určitě nepatří rajčata. Jestliže chcete co nejdéle zachovat jejich čerstvost, skladujte je na suchém, temném místě s pokojovou teplotou. Dalším druhem zeleniny, který neskladujeme v lednici je paprika. U té upřednostňujeme její křupavost, pokud ji ovšem dáme do chladu, nahromadí se v ní více vody a ta na její křupavosti ubere. Proto ji skladujeme podobně jako rajčata. Do lednice nepatří ani brambory, batáty nebo okurka. Co se týče ovoce, tak do lednice určitě nedávejte banány, dříve vám pak zhnědnou. Také tropickému ovoci nesvědčí nízké teploty. Jedná se zejména o citrusy, ananas nebo granátové jablko.
Skladování v mrazu
Ideálním místem pro dlouhodobé skladování některých druhů ovoce a zeleniny je sklep. Ten ale vlastní asi jen zlomek nás. Dobrým kompromisem může být v některých případech zamrazení plodů. Je to rychlý a snadný způsob, jak navíc zachovat plodinám co nejvíce prospěšných látek. Zeleninu je lepší před zmrazením ještě blanšírovat. Takto se dá uchovat i jeden rok v mrazáku. V žádném případě nezamrazujeme brambory nebo salát. Z ovoce můžeme s klidem zamrazit jahody, rybíz, maliny nebo borůvky.
Zdroje info: Autor, www.fresh.iprima.cz, www.ireceptar.cz
Náhledové foto: Pixabay
