Jak skladovat čokoládu

Historie čokolády se počítá na celá tisíciletí. Tato pochoutka, kterou daly světu staré americké civilizace, je fenoménem i v dnešní době. Zpočátku byla čokoláda konzumována pouze jako nápoj, dnes má celou řadu forem. Poměrně často se však stává, že musíme čokoládu vyhodit dřív, než si jí stihneme vychutnat. Důvodem je většinou špatné skladování. Jak tedy doma čokoládu uložit, aby vydržela co nejdéle?

Temno a chlad

Čokoládové dobroty všeho druhu je ideální skladovat v těsných skleněných nádobách v temnu a chladu. Pokud máte doma spíž, kde není teplo, je ideální ponechat čokoládu právě tam, neboť jsou v takovém případě splněny uvedené podmínky. Čokoláda vlivem změny teplot mění svoji chuť i konzistenci a teplo jí opravdu nesvědčí. Ale pozor, ze stejného důvodu není vhodným místem ani lednice.

I chlad vede ke vzniku šedivého povlaku na povrchu čokolády, který tvoří větší či menší skvrny značící, že s čokoládou není vše v pořádku. Čokoláda v chladu začne krystalizovat a měnit svoji chuť. Ideální teplota pro čokoládu by se měla pohybovat v rozmezí od 6-16 stupňů. Platí to i pro plněnou čokoládu. Tu nikdy nedávejte do mrazu, může totiž dojít k narušení povrchu a obsah může vytékat z pralinek do krabičky.

Foto: Pixabay

Nepodceňujte obal

Vždy dbejte na to, aby byla čokoláda řádně zabalená. Folie ji chrání nejen před pronikáním vlhkosti a vznikem plísně a tím i nelibých šedivých map, které mění její chuť. Jde totiž i o nasávání pachů ostatních potravin.

Čokoládu lze samozřejmě uskladnit i na dřevěných policích, ale jenom v případě, že v místnosti nemáte vlhko. Pokud chcete zachovat chuť, je dobré odstranit z dosahu čokolády i některé aromatické potraviny jako je česnek, nebo cibule. Čokoláda je velice citlivá na vstřebávání různých pachů, a proto je třeba z její blízkosti tyto potraviny odstranit hned, jak si ji přinesete domů.

Zdroj informací: https://www.coopclub.cz/tipy_a_rady/jak-skladovat-cokoladu/

 Náhledové foto: Pixabay