Jak si můžete doma sami vyrobit kvalitní sirupy?

Pokud máte dojem, že výroba sirupu na míru je zdlouhavá a náročná, pak jste na omylu. Výroba zdravého a kvalitního sirupu nezabere mnoho času a zvládne ji i úplný začátečník. A vězte, že jakmile ho jednou ochutnáte, nebudete potřebovat jiný. Kvalitní domácí sirupy znaly a vyráběly už naše babičky. Využívaly jejich hojivých účinků k léčbě mnoha nemocí a k posílení imunity. V pozdějším období, jejich výroba ustoupila a začala průmyslová výroba, ve které se opravdové ovoce nepoužívá.

Dělejte to jako naše babičky

Podíl přírodní složky je ve většině případů zanedbatelný. Zářivou barvu mají na svědomí umělá barviva, chuť zajišťují dochucovadla a ovocnou vůni umělá aromata. Zkuste si doma vyrobit sirup, který je poctivý, zdravý a podle vaší chuti. Vždyť jeho výroba je tak jednoduchá!

K výrobě ručně vyráběných sirupů poskytuje příroda bohaté ingredience. Podívejte se kolem sebe! Využijete jakékoliv ovoce, několik druhů zeleniny a bylinek nebo květy z vaší zahrady. Vylepšíte jimi čaj, jogurt, domácí sýr nebo zmrzlinu. V letních měsících jsou vynikající pro přípravu osvěžující ručně vyráběné limonády.

Sirupy vyrobené z pravých ovocných plodů

K vytvoření ručně vyráběných sirupů z ovoce budete potřebovat ovoce, cukr a vodu. Aby sirup vydržel déle, přidejte do něj citronovou kyselinu. Ovoce zalijte vodou a nechte vařit. Během vaření se vytvoří pěna, kterou je třeba odstranit, aby se sirup nezakalil. Vařte, dokud jahody neztratí barvu, borůvky nezměknou a třešně se nerozvaří. Vzniklou tekutinu přeceďte přes opravdu jemné síto nebo plátýnko a zahřejte s cukrem. Čím více cukru přidáte, tím hustší bude váš sirup.

Sklenice plňte ještě teplé. Sirup vylepšíte bylinkami, kořením, mandlovým či vanilkovým extraktem nebo citrusovou kůrou. Vyzkoušet budete moci i sirupy bez vaření a bez cukru. Přestože je jejich životnost mnohem kratší, neztrácejí svou kvalitu tepelnou úpravou. Výhodné živiny budou chráněny. Omyté a vypeckované ovoce dejte do sklenice. Přidejte bylinky, koření, extrakty nebo med podle vaší chuti. Promícháme a uložíme na chladné, tmavé místo. Po dvou dnech směs přeceďte do umytých nádob. Skladujte v lednici.

Připravíte si sirup přesně podle vaší chuti. Kreativní energii se meze nekladou. Citron, med a zázvor s chřipkou zatočí. Sirup z jahod, limetky, vanilkového extraktu a bazalky je nejlepší pro přípravu osvěžujícího ručně vyráběného pití. Tropický ananas, máta a med také stojí za vyzkoušení.

Sirup, který lze vyrobit ze zeleniny

Už vás nebaví sladké ovocné sirupy? Vyzkoušejte méně konvenční rebarborový sirup. Omytou rebarboru nakrájíme na menší kousky. Přidejte vodu a šťávu z jednoho citronu. Vařte, dokud z rebarbory nebude kaše. Měkkou hmotu přecedíme přes jemný cedník a přidáme cukr. Na kilo rebarbory budete potřebovat asi půl kila cukru. Směs povaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí a ještě teplé nalijeme do umytých sklenic.

Zdroje info: ireceptar.cz, chatar-chalupar.cz

Náhledové foto: Pixabay