Jak na výrobu domácího jogurtu

Dnešní doba přináší zdražování energií a současně také potravin. Denní obživa početnějších rodin se tak bude značně prodražovat. Pro mnohé tak bude záležet i na zdánlivě malých krocích, jejichž prostřednictvím bude možné alespoň trochu ušetřit. Celou řadu kupovaných potravin lze nahradit těmi doma vyrobenými. Výdaje za potraviny tak budou díky tomu nižší. Pokud se navíc rozhodneme pro domácí výrobu, budeme mít stoprocentní přehled o tom, jaké je složení dané potraviny a lze tak mluvit nejen o levnější, ale i zdravější alternativě.

Začněte připravovat domácí jogurt

Výroba domácího jogurtu nás vyjde levněji o několik desetikorun denně než jejich nákup pro celou rodinu. Navíc i jeho kvalita a chuť bude výrazně lepší. Domácí je zkrátka domácí… Domácí jogurt lze vyrobit bez chemických přísad, jen ze základních ingrediencí.

V hrnci je nutné povařit plnotučné mléko, poté jej bude nutné co nejrychleji zchladit na teplotu kolem 40 stupňů tak, aby se v něm po přidání trošky kupovaného bílého jogurtu (60-80 g), který obsahuje živé kultury. Tento krok je nutný, aby se mohly množit potřebné živé kultury. Mléko s jogurtem důkladně prošlehejte tak, aby se ingredience dobře spojily.

Foto: Pixabay

Jak jogurt skladovat?

Vytvořený jogurt dejte do předem vyvařených skleniček a takto připravený jogurt nechte zrát při teplotě na 40-45 stupňů, ideálně přes noc. Možné je vložit připravené skleničky třeba do trouby, kterou zregulujte na požadovanou teplotu. Možné je také předehřátí a následné vypnutí trouby. Jogurt zhoustne a bude mít mírně nakyslou chuť. Na povrchu se vytvoří syrovátka, kterou lze z povrchu odstranit pomocí gázy. Poté je hotovo, jogurt uložte do chladu a spotřebujte ho nejpozději do týdne.

Zdroj informací: https://www.kupi.cz/magazin/clanek/6149-domaci-jogurt-vyrobite-i-bez-jogurtovace-a-za-par-korun

Náhledové foto: Pixabay