Jak efektivně sterilizovat sklenice na zavařování? Zkuste jednoduchý trik v troubě nebo myčce
Sezóna zavařování je v plném proudu a vy možná řešíte, jak nejlépe připravit sklenice, aby zelenina a ovoce vydržely co možná nejdelší dobu. Právě sterilizace sklenic je při zavařování základem. Pokud použijete nekvalitně omyté sklenice, může se stát, že pracně zpracovanou úrodu napadnou plísně nebo nežádoucí mikroorganismy. V tomto článku vám přineseme několik rad, které vám ušetří čas i námahu.
Příprava na zavařování
Letošní rok byl opravdu bohatý na úrodu rozmanitých druhů ovoce a zeleniny. Většina z nás se snaží uchovat úrodu tak, abychom si na ní mohli pochutnat minimálně ještě v zimě. Základem konzervace je nejen čerstvé ovoce a zelenina v dobrém stavu, ale v neposlední řadě i perfektní čistota sklenic, do kterých budeme zpracované suroviny ukládat. Opravdu nestačí je opláchnout jen pod tekoucí vodou. Aby vám zavařeniny vydržely pokud možno co nejdéle, dodržujte několik jednoduchých pravidel.
Foto: Pixabay
Tradiční způsob sterilizace sklenic
Asi nejběžnějším způsobem, jak sterilizovat sklenice je v horké vodní lázni. Jedná se o tradiční způsob, při kterém se zničí nežádoucí bakterie. Výhodou tohoto procesu je také to, že odstraníte nežádoucí etikety ze sklenice. Nezapomeňte použít saponát. Pokud jsou sklenice silně znečištěné, doporučujeme je vymýt ještě octem. I v tomto případě nezapomínejte na víčka. I ta je třeba důkladně omýt.
Rychlá sterilizace v troubě
Tento způsob sterilizace sklenic je velmi rychlý a efektivní. Jak na ni? Než do trouby umístíte sklenice, předehřejte ji na 100° C. Na plech s vysokým okrajem nalijte horkou vodu a vložte tam sklenice i víčka. Sterilizujeme v předem vyhřáté troubě 15 – 20 minut. Po uplynutí této doby můžete sklenice rovnou použít. Sterilizovat sklenice můžete i v mikrovlnné troubě. Při tomto postupu si dávejte pozor na to, že do mikrovlnky nikdy nevkládejte víčka! Velmi jednoduchá je i sterilizace v myčce a výhoda oproti mikrovlnce je ta, že do ní můžete vložit i víčka. Nechte myčku proběhnout celým mycím a sušícím cyklem minimálně na 70°C a je hotovo.
Způsobů, jak efektivně připravit sklenice na zavařování je opravdu mnoho, který si vyberete vy?
Zdroje info: https://minimalisticka-kucharka.cz/jak-sterilizovat-sklenice-v-troube/, https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jak-sterilovat-sklenice-20300821.html
Náhledové foto: Pixabay
