Jak doma zpracovat nasbírané brusinky
Brusnice brusinka je keřík, asi dvacet centimetrů vysoký, na jehož větvičkách rostou malé kulaté plody, červené barvy. I když se nejí syrové, neboť jsou v takovém případě příliš hořké, využití mají opravdu široké. Lidé si na nich cení především jejich pozitivních účinků na zdraví.
Brusinky a naše zdraví
Brusinky obsahují vitamíny A, B a C, řadu minerálních látek a patří mezi nejvýznamnější antioxidanty. Pravidelná konzumace brusinek dokáže snížit pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění, posiluje imunitu a v neposlední řadě mají brusinky dezinfekční účinky při zánětech močových cest.
Produkty z brusinek je možné zakoupit v každém supermarketu, extrakty z nich potom najdeme i na pultech lékáren. Jak s nimi ale naložit, pokud si je nasbíráte sami?
Sušení brusinek
Zralé nasbírané brusinky lze sušit v sušičce ovoce, nebo v troubě. V obou případech je sušíme při teplotě okolo padesáti stupňů, do stavu, kdy jsou měkké a současně nesmí pouštět žádnou šťávu. Nasušené brusinky uchováváme ve vzduchotěsné nádobě a dbáme na to, aby se k nim nedostala vlhkost.
Foto: Pixabay
Zavařování brusinek
Brusinková zavařenina je klasickým brusinkovým produktem, její výroba není nikterak náročná. Očištěné zelené brusinky naplníme do sklenic a následně sterilujeme při teplotě okolo 80 stupňů po dobu třiceti minut.
Brusinky lze i zamrazit
Brusinky patří mezi plody, které lze bez problémů zamrazit. Do mrazáku je můžeme vkládat buď v pevné nádobce, nebo v sáčku. V mrazáku můžeme brusinky skladovat až půl roku.
Sušení brusinkových listů
Plody nejsou to jediné, co lze z brusinkového keře využít. I listy obsahují řadu prospěšných a užitečných látek. Pokud si je v době od konce léta do příchodu prvních mrazíků nasbíráte, můžete je usušit a poté si z nich udělat čaj, který je výborný na udržení zdraví močových cest.
Zdroje informací: https://sazenicka.cz/brusnice-brusinka/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3823508/
Náhledové foto: Pixabay
Stylové bydlení je skvělé. Vím o něm hodně a chci se o to podělit.
