Jak doma uchovat citronovou kůru dlouho svěží a voňavou?

Citronová kůra, která umí nejen ve vaší kuchyni rozeznít symfonii aromatických vůní, má široké využití v řadě sladkých receptů i při vaření běžných jídel. Není proto od věci mít její zásobu doma vždy připravenou. Zásoby citrónové kůry si lze naštěstí uchovávat doma s pomocí jednoduché techniky, jejíž aplikace vám zabere jen několik málo minut vašeho času. Tak proč se voňavou kůrou nezásobit?

 Jak na to? Příprava citronové kůry

Citronovou kůru, která vám po nastrouhání zbyde, můžete uchovat bez problémů na dobu, kdy jí budete opět potřebovat. Princip je jednoduchý: uchovávejte jí spolu s cukrem. Na uskladnění citrónové kůry pak použijte spíše bio citróny bez chemického ošetření. Před samotným strouháním citrony i tak ale vždy pečlivě omyjte a osušte. Je lepší strouhat je vždy na jemném struhadle.

Foto: Pixabay

Další postup

Jemně nastrouhanou kůru potom rozložte na pečící papír a nechte ji na vzduchu prosušit. Citrónová kůra po usušení nejen praská, ale i hlavně krásně voní. Citronovou kůru nasypte poté do misky a spolu s cukrem jí důkladně promíchejte. Vzniklý citrónový prášek uskladněte nejlépe ve vzduchotěsné nádobě tam, kde je tma, a není pokud možno vlhko. Takto připravený produkt skladujte nejlépe v chladu, v lednici.

Takto připravená trvanlivá citronová kůra je ideální do sladkých produktů. Pokud ale chcete citronovou kůru využít i do slaných pokrmů, nic vám v tom nebrání. V takovém případě přidejte k nastrouhané kůře místo cukru sůl. Opět dostanete produkt s dlouhou trvanlivostí.

Zdroje informací: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/citronova-kura-do-zasoby-20300130.html

https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/jak-uchovat-citronovou-kuru/

Náhledové foto: Pixabay