Jak doma skladovat kávu

Káva je pro mnohé životabudičem, průvodcem při probouzení a vkročení do nového pracovního i svátečního dne. Současně s ní mají její milovníci spojené i chvíle pro relax a pohodu. Aby ale vydržela káva co nejdéle čerstvá a byla stále stejně dobrá, je potřeba skladovat jí tak, abychom uchovali její jedinečnou chuť i aroma.

Vlhko a světlo jako nepřátelé

Káva patří mezi potraviny, které nesnesou vlhko a světlo. Proto je nutné kávu vždy uskladňovat v místech, kde není přístup vlhka. Vlhkem totiž jednotlivá zrna nejen ztěžknou, přilepí se k sobě, ale také ztratí jeho vlivem své původní fyzikální i chemické vlastnosti. Navíc je pak káva vystavena riziku vzniku plísně.

Při dlouhodobém odklopení víka u kávy je třeba počítat také s tím, že do sebe káva natáhne veškeré nechtěné pachy z okolí. Dobře uzavíratelná dóza je tedy tím nejdůležitějším prvkem prevence před ztrátou jedinečného kávového aroma a dalších jejích vlastností.

Foto: Pixabay

Pozor na teplotu

Stejně jako vlhkost nesvědčí kávě ani příliš vysoká teplota, která také mění fyzikálně-chemické vlastnosti kávy a v důsledku toho způsobuje změnu v její chuti. Zatímco z lednice nebo ze skříně při špatně zavřené sklenici natáhne káva vlhko a pachy, po pobytu ve vyhřátém autě nebude káva použitelná díky vlivu nadměrné teploty.

Zajištění optimální teploty nanejvýš do dvaceti stupňů bude tedy dalším důležitým bodem v prevenci proti ztrátě původních vlastností kávy.

Příprava kávy by také měla vždy probíhat co možná nejrychleji. Omezení přístupu vzduchu tak díky tomu minimalizuje následky a znehodnocování kávových zrn, které všichni chceme uchovat čerstvé po co možná nejdelší dobu.

Zdroje informací: https://www.dokonalakava.cz/blog/jak–ne-skladovat-kavu/

https://ebenica.cz/blog/tipy-na-spravne-skladovani-kavy/

Náhledové foto: Pixabay