Jak a kde skladovat rajčata, aby vám dlouho vydržela čerstvá a plná chuti

Rajčata se rychle a snadno kazí, pakliže je nesprávně skladujete. Patří do lednice? Na kuchyňskou linku? Ani jedno. Které místo je nejlepší volbou a proč?

Mnozí dávají rajčata automaticky do lednice. Mají tento zvyk zkrátka zažitý. Jenže se nejedná o vhodné místo pro rajčata. Pokud je chcete mít dlouhou dobu čerstvá a plná chuti, je třeba je správně skladovat. Kde a jak?

Ideální místo pro skladování rajčat

Nezralá rajčata by měla být skladována zásadně při pokojové teplotě. Ideální je, když je dáte na místo, kam nedopadá přímé sluneční světlo. Vhodným místem je tmavý prostor, jako například police ve spíži. Takto vám rajčata vydrží klidně i měsíc. Rovněž neskladujte rajčata s ostatní zeleninou a ovocem, ale oddělte je.

Správný způsob skladování

Nejde jen o výběr vhodného místa, ale také správný způsob skladování. Zde hraje zásadní roli poloha při skladování. Co je tedy správně? Vždy pokládejte rajčata stopkou nahoru. Má to podstatný vliv na kvalitu. Jde o to, že když je budete dávat stopkou nahoru, tak tato část plodu je nejpevnější, čímž eliminuje rychlejší uhnívání. Pokud byste naskládali rajčata do mísy či bedny nahusto, můžou se mačkat a jejich měkké části se snadno poškodí, což vede k tomu, že se rychleji začnou kazit.

Foto: Pixabay

Lednice jako poslední možnost

I když se může zdát, že skladování rajčat v lednici je správné, jenže chlad je mění na mdlá a bez chutě. K tomu postupně v lednici ztrácejí obsah vitamínů, a to především céčka. Rozhodně je lepší, pokud je necháte na kuchyňské lince, ale i tam je nutné dodržet jisté podmínky. Je třeba, aby místo bylo suché a chladnější, ideální je rozmezí mezi 12 až 20 °C.

Pokud už je dáte do lednice, tak jen na krátkou dobu. Tento krok je efektivní u rajčat, která jsou už velmi zralá a je zde riziko, že by během pár minut změkla nebo uhnila. Avšak i zde platí pravidlo. Před konzumací je však nechte ohřát na pokojovou teplotu, aby došlo k obnovení jejich chutě.

Zdroj: lidovky.cz, ireceptar.cz

Náhledové foto: Pixabay