Používáme je téměř každý den při vaření a mnohdy řešíme, aby připravované jídlo bylo co nejzdravější. Řeč je o kuchyňském nádobí. Věděli jste ale, že i některé hrnce a pánvičky mohou být pro naše zdraví škodlivé, a to i v případě, že na nich uvaříme co nejzdravější pokrm? Různé materiály, ze kterých je nádobí vyrobeno, mohou mít při nesprávném používání negativní vliv na naše zdraví.

Nejpoužívanějšími materiály jsou teflon a nerezová ocel

V současné době se jedná o nejvíce preferované materiály pro výrobu kuchyňského nádobí. Nerezová ocel je odolná a velmi dobře se udržuje, teflon je zase spojován se zdravým vařením s minimálním použitím tuku a nepřilnavostí.Každý z těchto materiálů má i své nevýhody, na které je potřeba dát si pozor.

Nepoužívejte poškrábanou teflonovou pánev

Jak již bylo řečeno, teflon je spojován se zdravým vařením. Téměř nic se na něm nepřichytává, a tak se skvěle udržuje. I přesto si dávejte pozor na některé chyby, které mohou vzniknout při používání teflonového nádobí. Pokud je pánev poškrábaná, už ji nepožívejte. Hrozí, že by se částečky ostrého teflonu mohly dostat do jídla, a tím by poškodily trávicí trakt. Při používání vždy dodržujte teplotu stanovenou výrobcem. Ta by neměla při pečení přesáhnout 260 stupňů Celsia. Pokud byste pánev rozpálili více, mohlo by dojít k uvolňování teflonu ve formě drobných částic nebo plynu, což může způsobovat zdravotní potíže.

Nerezová ocel je relativně bezpečná

Tento druh materiálu je nejen odolný, ale i bezpečný. Problém může jen nastat u nekvalitního nerezového nádobí, ze kterého by mohl do jídla uniknout nikl a chrom. To by se stalo v případě, že byste v nádobě ponechali delší dobu kyselé potraviny. Ani v tomto případě by se nejednalo o množství, které by bylo pro zdraví člověka nebezpečné. Problémy by mohli ale pocítit lidé, kteří trpí alergií na nikl.

Foto: Pixabay

Pozor na staré nádobí z hliníku

Tento materiál se pro výrobu hrnců a pánví naštěstí už nepoužívá. Potvrdilo se, že se hliník při styku se slanými a kyselými potravinami uvolňoval do jídla a mohl způsobovat neurologické problémy. Z těchto důvodů se většina domácností, jídelen a restaurací hliníkového nádobí zbavila. Hliník z nádobí ale nevymizel úplně. Dnes ho výrobci využívají do jádra nádobí, kde se využívá pro jeho schopnost vést dobře teplo. V tomto případě se vůbec nedostane do styku s potravinami, takže se nemusíte obávat, že by nějakým způsobem ohrožoval vaše zdraví.

Zdroje info: https://www.prozeny.cz/clanek/bydleni-tipy-pro-interier-skodlive-panvicky-a-hrnce-97602,https://www.dumazahrada.cz/domacnost/kuchynske-nacini-teflonove-panve/

Náhledové foto: Pixabay