I doma zvládnete připravit vynikající pivní rohlíky

Pivní rohlíky jsou právem v žebříčku delikates. Nejenže krásně voní, křupou, ale především mají svou typickou chuť. Hodí se k mnoha jídlům a nabídnout je můžete i návštěvě. Jeho vynikající chuť dotváří pivo, které ale v rohlících neucítíte. Nicméně chuť čerstvého domácího pečiva vás tak nekopne, že kupované chtít nebudete.

Kůrka jako u preclíku

Pivo a kvasnice, to je skvělá kombinace pro úžasně kynuté těsto. Díky tomu budete mít pivní rohlíky uvnitř nadýchané a měkoučké. A pokud správně nahřejete troubu a rohlíky potřete, zasloužíte se o křupavou kůrku jako u preclíku. Pak už stačí podat pomazánku nebo zavařeninu a pustit se do ochutnávání. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a uvidíte sami.

Co budete potřebovat?

• 3,5 hrnku polohrubé mouky
• 1,25 hrnku světlého piva
• ½ kostky droždí
• 50 ml oleje
• Kmín
• Žloutek
• Jedná soda

Jaký je postup?

Nejprve si ohřejte pivo tak, aby bylo vlažné a nadrobte do něj droždí. Do mísy dáme mouku, sůl, olej a žloutek. Jakmile to budete mít, přidáte kvásek z piva. Snažte se vše důkladně promíchat. Po zapracování těsto poprášíme moukou a zakryjeme utěrkou. Těsto necháme odpočívat asi tři čtvrtě hodiny.

Poté rozdělte těsto na dvě poloviny. Vyválíme z nich placku a nakrájíme na osminky. Takto vám vznikne osm kousků, ze kterých vytvarujeme rohlíky. Nachystejte si plech s pečícím papírem, zakryjte a nechejte 20-40 minut odpočinout. Rohlíky potřete je vodou s trochou jedlé sody, posypte kmínek nebo semínky.

Troubu předehřejeme na 180 °C a rohlíky pečeme po dobu 15 minut. Během pečení nechejte troubu zavřenou. V opačném případě hrozí, že těsto poklesne a rohlíky nebudou nadýchané! Jakmile bude hotovo, nechejte je chvíli vychladnout. Pak je můžete servírovat s paštikou, škvarkovou pomazánkou, bůčkem, či s čímkoli, co vám chutná.

Zdroje info: prozeny.cz, neplechanaplechu.cz

Náhledové foto: Pixabay